香酥扇贝肉的做法

1、准备扇贝肉。

2、解冻处理干净，然后加适量的料酒，盐，葱姜，胡椒粉腌制20分钟入味，去腥。

3、将葱姜去除，多余的水分倒出去，加适量的淀粉。

4、拌匀备用。

5、锅里加适量的植物油，七成油温将扇贝放油锅中炸。

6、炸两边金黄就可以。

7、捞出控油.吃的时候，配点蘸料，可以用适量生抽，米醋和蒜末，辣椒油调一下，边吃边蘸。也可以直接食用。