家庭蒜酱的做法

1、大蒜瓣去皮后放入蒜缸内，然后放入一勺盐

2、将擀面杖一头洗净后后擦干水分待用

3、用擀面杖清洗后的一头伸入蒜缸中，进行捣制。捣制时候用手盖住蒜缸，避免蒜瓣飞出

4、过程中查看捣制的效果成泥后即可

5、捣好的蒜泥用少量清水浸泡后倒出

6、在碗中，添加酱油和大酱搅拌

7、搅拌均匀后即可沾饺子或者肉类调味食用