清凉消暑——绿豆南瓜汤

1、绿豆洗净，添上足量的水。

2、南瓜去皮，去籽，南瓜瓤的胡萝卜素含量很高，所以，我没有全部去除。

3、洗净，切成1.5CM左右的片，放入锅中。

4、盖上锅盖，大火烧开。转小火，放上筷子，防止再开时溢出锅外。

5、大约10分钟，此时绿豆已有些开花，喜欢甜饮的可以放入冰糖了。

6、转大火烧开，搅拌均匀，再次转小火。

7、再过10分钟，关火，利用余温焖半小时以上。此时，汤已不烫，可以盛出品尝了。虽是夏季，还是喝温的最有利于降温，对于胃肠也不会产生突然的刺激。