五花肉烧甲鱼的做法

1、甲鱼杀好切块，葱、姜、料酒冷水下锅，焯水去腥。

2、捞出备用。

3、五花肉、配料切好备用。

4、热锅烧油，煸香肥肉五花。

5、放入火锅底料、豆瓣酱、姜、蒜、辣椒炒香。

6、放入甲鱼、蚝油、生抽、盐、鸡精，炒匀。

7、加入啤酒半瓶，清水煮开。

8、中火炖10分钟，放白糖1小勺提鲜，放青椒大火收汁。

9、起锅，撒大量胡椒粉。葱花。