1、首先我们来把鸡蛋5个倒入碗中，搅拌均匀，韭菜洗净，切成丁，装盘备用。
2、炒锅中加入少许底油，油温5成热的时候，下入搅拌好的鸡蛋液，中火把鸡蛋炒熟炒碎，装碗备用。
3、鸡蛋放凉后，倒入韭菜碗中，加入1个浓汤宝，搅拌均匀，可以起到提鲜的作用。
4、准备包饺子的时候，碗中加入盐5克，搅拌均匀，一定要再包饺子的时候加盐，这样韭菜不会出水。
5、提前准备好饺子皮，把韭菜馅包入饺子皮中，捏紧装盘备用。
6、锅中加入清水，大火烧开后，下入包好的饺子，下入后就搅拌一下，已防粘锅。
7、这里告诉大家一个小窍门，煮饺子的时候，加入1勺盐，可以防止粘锅，也可以使饺子更劲道。
8、锅中水开锅后，加入一些凉水，这样反复3次，饺子漂浮上来后，就可以装盘食用了，韭菜馅的比较好熟，看漂浮就可以了。这样一道好吃的韭菜饺子小伙伴们学会了吗。
