猪肉皮冻怎么做

1、买来的猪皮将毛拔干净。

2、将拔好毛的猪皮放入锅里，加一勺盐，用清水煮沸，等5分钟后捞出。

3、捞出后，用刀将猪皮里面的猪油刮净。

4、将猪皮切成一厘米长宽的猪皮丁，放入炖锅里。

5、加入四倍的水、放入四片姜、两个大料、两勺料酒，用大火煮沸。之后变小火慢煮50分钟，关火。

6、时间到后，关火，捞出调料。

7、将煮好的猪皮丁连汤一起倒入干净的容器里，自然冷却后即成冻。