土豆烧鸡块做法

1、鸡腿肉剁成小块。锅水烧开，放入鸡腿肉，待肉变色后煮五分钟后盛出，汤倒掉

2、土豆切块。锅里放少量油，小火烧开，放入土豆，勤翻个儿，煎至土豆成金黄色，略微透明即可盛出，将油控干。

3、锅里放少量油，烧开，放入葱姜，炒至香味溢出，放入尖椒，翻炒几下后，放入鸡块，加适量老抽，盐，糖，料酒，快速翻炒至七分熟后，放入土豆一起翻炒五分钟。加入适量开水，放入八角与花椒，大火烧开后，转至中火慢炖，直到汤汁仅剩少许即可出锅。