霉干菜烧蚕豆的做法

1、霉干菜冲洗一下，沥去水分，放锅里隔水蒸，水开后，小火蒸10分钟，激出干菜香；蒸的时候就能闻到空气中弥漫着干菜的香味儿；

2、蚕豆剥好，冲洗一下；

3、小红线椒洗净去蒂、切小段，实际用不了那么多段；

4、起锅热油，先下蒸香的干菜，略炒、更香了

5、下蚕豆瓣、翻炒；豆瓣颜色变得更加青翠后、加小半碗水和盐；

6、加水加盐后翻拌均匀，加盖，小火焖煮2、3分钟，开盖，中火收汁；