1、材料准备好，豆腐用普通的豆腐就成，不要用太嫩容易碎的内酯豆腐；青蒜洗干净，尤其是叶片间；猪肉是肥瘦的都成；西红柿去不去皮也随意
2、西红柿切一公分左右的小丁，用量大一些，汤汁浓郁；
3、豆腐切一公分左右的小丁，青蒜切末，如果用香葱也成呵；
4、换个菜板，将猪肉切小粒，越细小越好，如果剁馅更好
5、热锅凉油，将肉粒倒入锅中翻炒变白；倒少许酱油去腥调色；
6、将西红柿丁入锅中，翻炒变软出汤；
7、倒入适量的热水可以节约时间，凉水其实也成，将西红柿煮沸充分渗入汤中，味道更浓，而且能将其中的番茄素释放出来；
8、将豆腐丁入锅中，同煮三分钟，充分入味；
9、起锅前尝尝咸淡，淋少许生抽，撒少许盐，将青蒜末撒上面，混合均匀出锅。
