怎样做橄榄油素炒茄子？

1、橄榄油8克.备好待用。

2、茄子120克。洗净，去皮，切成1厘米宽的条，待用。

3、大葱2克。剥好，洗净，切碎待用。

4、鲜姜4克。洗净，切碎待用。

5、大蒜8克。剥好，洗净，切碎待用

6、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜蒜煸炒，待葱姜蒜煸炒出香味，放茄子翻炒，加生抽翻炒，适当淋水，茄子熟透后，放盐，味精，调口调味出锅。

7、请您快来品尝，我用橄榄油做的素炒茄子出锅了，味道是不错吧？