萝卜炖牛腩怎么做？

1、新鲜的牛腩洗干净切块；

2、红萝卜滚刀切块；

3、牛腩块冷水下锅，同时放进姜块和料酒；

4、热油爆香姜片，牛腩红萝卜下锅翻炒成色；

5、将所有的食材和调料放进砂锅小火炖煮；

6、60分钟左右牛腩炖煮熟透即可；