南瓜不仅营养美味，而且含有较丰富的维生素及矿物质，多吃南瓜可以有效防治高血压、糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫力。那么，南瓜怎么做才能做成大饭店的那种甜品呢？下面向大家介绍了一道甜品美味——金钟南瓜，让市民享受美味佳肴的同时也获得营养和健康。
金钟南瓜的制作方法
主料：日本金瓜、香糯米、黑珍珠。
调料：橙汁、湿淀粉、芡粉等各适量。
制作方法：
1. 将买来的金瓜去皮、去瓤，将其洗净后待用；
2. 取适量的香糯米，洗净后用冷水浸泡4个小时，捞起后镶入金瓜内装盘，放入蒸笼中小火蒸2个小时；
3. 取净锅加水，将湿淀粉、橙汁熬制成橙汁芡，待金瓜蒸好后浇在上面即可出锅。
