如何腌制香辣鸡爪

1、将鸡爪去掉指甲对半切开，冷水下锅加入桂皮香叶麻椒，加入料酒中小火煮30分钟，捞出清洗干净。

2、将生姜、蒜瓣和辣椒切成碎末，然后倒在鸡爪子上面。

3、碗中倒入蚝油、酱油、盐、鸡精和辣椒油，搅拌均匀腌制两个小时即可完成。