1、准备材料。
2、先做虎皮：蛋黄打入盆内，加入糖。
3、九阳粉小焙上下火200度预热10分钟。
4、打蛋器打发蛋黄至浓稠状。
5、筛入玉米淀粉。
6、入铺了油布的烤盘中。（我用的是20*25的烤盘）
7、送入烤箱200度烘烤4分钟出炉。
8、出炉后倒扣在一张干净的油纸上，揭掉油布。
9、做蛋糕卷：分离蛋清蛋白。
10、蛋黄内加入香草精，加入玉米油、水。
11、充分乳化均匀。
12、筛入低筋粉。
13、一字型搅拌均匀，以免起筋。
14、蛋白内分三次加入糖，打发至实行发泡，如图。
15、取三分之一蛋白到蛋黄糊，不规则混合均匀。
16、倒回蛋糕盆，继续不规则搅拌均匀。
17、混合均匀的蛋糕糊状态。
18、倒入烤盘，刮平。
19、送入预热好的九阳烤箱上下火170度烘烤14分钟即可。
20、蛋糕卷烤好了。九阳粉小焙果然上色很均匀。
21、淡奶油加入糖打发至9分。
22、蛋糕卷抹上奶油。
23、借助油纸卷起，放冰箱冷藏30分钟。
