清炒北瓜的做法（天天妈妈私房菜）

1、提前准备北瓜1块，大约500g左右。香葱3-4颗，姜一小块。

2、将香葱切碎，姜切碎备用。

3、北瓜切成片，不要太薄。如果太薄做的时候就容易碎。

4、炒锅中加入少许植物油，油温6成热时，放入姜末煸炒一会儿。

5、然后放入北瓜，继续翻炒。

6、放入少许生抽和盐调味，加入清水，水量刚刚末过北瓜。

7、中火炖至一会儿，待汤汁快没时，撒上香葱碎，出锅即可。