消暑老火汤——苦瓜黄豆骨头汤

1、苦瓜洗净，去囊切成大块。

2、黄豆洗净备用，姜切片备用。

3、骨头买的时候已经叫人剁好了一块块，洗净。放到开水中焯，广东叫飞水。等肉和血丝都变颜色后捞出。

4、把苦瓜、骨头、黄豆、姜片都放到锅里，开智能档开始煲。

5、接近两个小时的时候，放盐调味。

6、两个小时就可以收火，汤就好了。汤带着骨头的香味，又夹带着苦瓜的甘味，喝下去顿时觉得喉咙往下都是凉凉的，清热的效果很不错，黄豆也很软，可以直接吃。骨头则可以蘸酱油吃。