炸鸡排的做法和配料

把腌好的鸡肉裹上一层面粉，加入盐，随后蘸上蛋液。放入带芝麻的盘子中，使其两面蘸上芝麻。将花生油烧至六成熟时，下入鸡块。鸡块炸至两面金黄，用漏勺捞起，切块装盘，随后调制配料。