没有那么高不可攀——自制奶油奶酪

1、材料，纯牛奶1袋，柠檬1个，鲜奶油40ml，盐半勺。

    这样制作出来的奶酪约70-80g，可以按照需要调整材料用量。

2、牛奶中加入鲜奶油搅匀。

3、柠檬挤出汁备用。

4、牛奶小火加热，加热到边缘有小泡泡了即可关火。

5、将柠檬汁倒入牛奶，稍微搅伴，等一会儿，牛奶就会成絮状。析出大量水分（乳清）。

6、这时候加盐，轻轻搅拌。

7、纱布多铺几层，把乳清滤掉，再挤一挤干。

8、​留下的湿润的固体就是奶油奶酪了。