1、将面粉放入盆内，加入鲜酵母，用温水和面，揉匀揉透，至面团表面光滑，盖好，待其发酵。
2、将猪肉洗净，剁碎成末;将扁豆择洗干净，放入沸水锅中焯透，捞出沥水，剁碎，挤干水分。
3、将肉末放在盆里，加入料酒、白糖、酱油、精盐、味精，朝一个方向搅拌，边搅拌边加入沾咎悉能适量的清水，搅至肉末有黏性时，加入芝麻油、扁豆末，拌匀成馅。
4、将面团放在案板上，撒些干面粉，对入适量的食用碱，揉匀，搓成长圆条，揪20个面剂，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆皮，包入馅，收口闭拢，捏成带褶的圆形包子，入屉，蒸15分钟即熟。
