家常鲳鱼的制作方法

1、准备好新鲜鲳鱼一条。将鱼清洗干净，去除内脏和腮。

2、用刀从鱼的表面划开几个小口，能使鱼肉更好的入味。

3、把葱姜切片，放入鱼身上一部分倒入适量的料酒腌制30分钟。

4、把腌制好的鱼裹上适量的淀粉。锅中放入油烧热，把鱼放入锅中煎至两面黄盛出。

5、锅中再次放油烧热，把葱姜八角放入锅中炒香，倒入适量的温水煮开，放入适量的冰糖老抽，盐和糖搅拌均匀。

6、把煎好的鱼放入锅中温火炖煮。

7、等到汤汁浓稠，撒入蒜末和鸡粉关火。

8、盛出即可食用了。