怎样做虾仁西兰花

1、西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎切成厚片，切成恰可入口的大小。

2、在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水。

3、红辣椒去蒂、去籽，切成粗沫备用。

4、将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，转中火拌炒，待虾仁变色，淋上少许料酒。

5、放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。