陕西正宗老陕凉拌菜下酒菜

1、准备各种食材，摘洗干净，准备待用。

2、粉条温水泡软，莲藕切片，豆腐皮切丝，豆腐切片。小青菜摘开，豆芽去除根部。

3、所有食材一一下开水锅焯水，直至熟透，放置案板，凉凉待用。

4、豆腐切片放置电饼铛里用油煎至两面金黄，有点发硬即可。晾凉后切丝备用。

5、将所有食材混着碗内，放调料汁（调料汁可买现成的或者自己调配，一般以盐醋酱油香油舵潍汹劓麻油等混合即可），喜好吃辣的，可多放油泼辣椒即可。