素炒新鲜芥菜的做法

1、把芥菜掰成片，清洗干净。

2、洗好的芥菜用刀切成小段，菜头和菜叶分开2边放。（因为等会儿我们炒的时候要先把菜头炒熟，后放菜叶一起炒。）

3、姜，辣椒，蒜米切成碎。

4、放入适量油热好油锅，放入姜，辣椒，蒜米煸出香味。

5、加入少许生抽增味提鲜。

6、然后先放入菜头大火煸炒。

7、菜头快熟的时候加入菜叶一起煸炒。

8、菜叶也快熟的时候我们加入适量盐和鸡精调味。

9、快速翻炒均匀，就可以起锅了。