1、羊肉剁成大块，洗净用清水泡半小时。
2、备好葱节、姜片、花椒、炖肉料包，放在一个碟子里。
3、汤锅中放足够量的清水，放入羊肉煮。
4、加入适量葱节、姜片、花椒、1包炖肉料包和适量料酒。
5、锅改为大火，汤快开时再转小火，用汤勺撇净浮沫。
6、再次烧开后，小火再炖一小时。然后放盐。
7、放盐后，再炖1小时（一共需要两个小时）至羊肉成熟。
8、酵母用温水泡开，和面粉和成较硬的面团，发成半发面。
9、面团擀成饼，入锅用小火烙熟。
10、炖熟的羊肉晾凉后切成片，粉丝泡软。
11、蒜苗切段。
12、锅中加羊肉汤、开水。
13、放入掰好的馍，煮三分钟，放粉丝、羊肉，调盐、胡椒粉淋就完成啦！
