1、猪脚飞水，飞水时加入姜片和米酒
2、锅烧干，放入半碗水，加入冰糖一起煮，一边煮一边不停铲动一下，防粘锅焦了
3、煮至糖浆冒泡变稠，倒入猪脚
4、加入米酒、酱油、老抽
5、翻炒均匀至上色，停火备用
6、高压锅放入所有的香料、少许花生油
7、倒入猪脚，加1碗水
8、盖上盖子，选择豆类蹄筋按键，自动高压后，焖5分钟手动排气开盖，不要等自然冷却再开盖，时间过长猪脚会大软了，影响口感
9、整锅倒入炒锅里煮，加蚝油，这个时候试试味，不够咸加酱油，不够甜加糖，根据个人口味调整自己喜欢的味道
10、不用盖盖子，煮至收汁放点小红辣椒
