1、准备好所需食材,调味料，海鲜吐沙,洗净
2、牛肝菌泡发半小时至软，然后洗净
3、牛肝菌切碎备用
4、冷锅倒入橄榄油，独蒜切碎小火炒香
5、倒入香米
6、将牛肝菌倒入锅中与米混炒，小火，能闻到牛肝菌味即可
7、将牛肝菌泡发用的水倒入锅中，水一定要比平常电饭煲煮饭多一半左右（因为用明火煮）
8、盖上锅盖小火焖20分钟
9、饭烧到八成熟时放入蕃茄,甜椒碎,盐调味
10、下各种海鲜，倒入白酒
11、用少许鱼露调味
12、海鲜混炒一下，放入黄油,起司，改中火加热
13、所有蛤蜊,蚬子壳都张开后，放黑胡椒少许，乘盘后撒莳萝碎与罗勒碎
14、大功告成，开吃！
