蓝莓酥皮泡芙的攻略

1、准备好食材，黄油提前软化。黄油软化加糖粉。用刮刀拌匀。

2、低粉过筛，鸡蛋打散备用。软化的黄油、牛奶、盐、细砂糖放入锅里煮开。离火快速加入过筛的低粉拌匀。

3、继续加热搅拌至锅底出膜。关火分多次加入全蛋液，每次加入用蛋抽搅拌均匀，直到用刮刀提起面糊呈倒三角状态。

4、挤在烤盘上（尖尖用手压一压）。

5、酥皮用模具压出形状。

6、放入预热好的烤箱中层，190度12分钟转170度18分钟（表面有点焦黄即可）。