重庆 洋芋片做法（新手向）

1、土豆切片（不方便可用专门削片的刀），放入水中洗几遍，直至水清澈（楫默礤鲼目的是洗去淀粉，吃起来会更脆），剥好的大蒜，生姜切成末备用

2、调制酱汁；将所有调料混合均匀，方便再炒土豆片时手忙脚乱

3、烧开一锅水，将切好的土豆片放入，焯水，直至土豆片变透明（时间长一点也没关系）

4、将锅洗净，热锅放油，然后将姜蒜末放入炝锅；之后再下入土豆翻炒

5、翻炒几分钟后，再淋上酱汁，加上辣酱，继续翻炒几分钟，撒上葱花，即可出盘