怎么做美味的爆炒鸡丁

1、鸡肉切丁，依次放入料酒1勺，酱油2勺，胡椒粉。淀粉抓匀，腌制30分钟，蒜、洋葱、辣椒，切丁备用

2、腌好的鸡丁，下锅翻炒，完全变色乘出来，放边上备用

3、大概长这样

4、热锅冷油，放花椒爆香，依次放入大蒜，洋葱少许，爆香。

5、其他配菜全部放入，撒一小勺盐，一小勺糖，一勺老抽，半勺粗（不喜欢酸口的，可以不放），加入刚才备好的鸡丁，加一勺蚝油，一起大火翻炒！

6、出锅之前，加点水，开小火，2分钟收汤。出锅，开吃！