怎么做青豆虾仁蛋炒饭

1、准备好食材。并把胡萝卜切成粒，粒大小约是7毫米的块状，青豆洗干净和胡萝卜粒放一起。

2、锅中倒橄榄油烧热，烧到6成热，倒入虾仁，快速翻炒下，虾仁变色了就捞起。

3、锅里再倒点橄榄油烧热，倒入米饭，在锅中翻炒下，把米饭炒散炒匀。

4、在米饭上倒入蛋液，要马上翻炒下，等蛋液凝固成块状。

5、倒入青豆和胡萝卜粒，翻炒下，炒到青豆外皮微涨，有一丁点焦。

6、倒入虾仁和盐，翻炒，把虾仁炒散开。

7、最后就出锅装盘。