土豆焖饭的做法

1、土豆削皮切块，浸在水里备用，防止土豆氧化变黑

2、火腿切小片，放置一旁备用

3、锅中放入适量的油，土豆煎至两面金黄

4、蒜切末，四分之一洋葱切末

5、热后下锅，加入葱末蒜末爆香，加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油

6、加入2勺正愁、1勺老抽后继续翻炒，加入切好的火腿和土豆，翻炒入味

7、大米洗净，放入炖锅中，加入少量水

8、把土豆放入炖锅内

9、将炖锅放入蒸箱内，争取1小时。（模式：蒸煮模式➡️温度：100度➡️时间：1小时➡️开始）

10、到时间后，取出炖锅，搅拌均匀，撒上葱花即可。