1、取三个茄子，洗干净后放入盘中。
2、把茄子切成3*0.2cm左右的长条，放入盘中。
3、洗一个青尖辣椒，洗净，去根。
4、把辣椒切成丝后放入盘中。
5、取一个大蒜，洗净。
6、剥皮后放入盘中，待用。
7、洗锅，点火，锅中加入80ml油，大火。
8、待油烧至六成热时，把茄子倒入锅中，
9、用铲子将茄子翻个面，再翻炒几下。
10、待茄子炸成这个颜色时，将茄子沥油，铲起。
11、放入盘中，
12、把辣椒倒入锅中，翻炒几下，
13、再把茄子倒入锅中，翻炒几下，
14、加入1勺南德，翻炒几下，把盘中准备的大蒜倒入锅中。
15、翻炒几下，然后加入1/3勺盐，翻炒均匀。
16、盛起，放入盘中。这样，一盘油淋茄子就做好了，你尝尝是不是很好吃啊！
