1、首先，我们将泥鳅放在盆里换洗两边清水，并用篮子装好放在盆里上面。
2、将豆腐洗一遍，然后用刀切成大小均匀的块状。
3、准备好姜蒜末，葱花切段备用。
4、接下来煮菜。现在锅里放入适量的冷水，然后将泥鳅放进锅里，盖住锅盖。
5、开火，然后用手按住锅盖，以免泥鳅跳动起来，冲出锅盖。待1分钟左右后，泥鳅已全部静止了。
6、然后烧开水，将豆腐一起放进去，加入适量的盐，几滴酱油，几滴油，继续盖住锅盖大火烧开。
7、待烧开后约3分钟左右，即可打开放入葱花，尝尝味道如何。
8、可以的话即可盛出碗里开吃。看着这一条条泥鳅跟豆腐的搭配，是不是顿感很有食欲呢，冬天喝点热汤不错的哦。
