凉拌豇豆的家常做法

1、豇豆有架刀豆，也有地生刀豆，两种都可以，选择新鲜无虫的，

2、把豇豆切成4厘米长的段。洗净备用。

3、锅里烧一锅开水，水开以后把缸豆放到水里面，焯水。豇豆要多煮一些时候，2~3分钟，一定要煮熟，否则会有毒性。

4、焯完水以后用凉白开水过凉，这样能够保持豇豆有清脆的口感，色泽也更加碧绿。

5、切一些蒜末。把豇豆放入碗中，浇上一些麻油，酱油，辣椒油，蒜末，熟芝麻。

6、搅拌均匀即可使用。这道菜菜口感清爽，营养丰富。适合夏季食用。