1、把黄瓜洗净，从中间切开（切开走向如图所示），用削皮器（就是家里用削苹果皮的就可以）刮长条状的薄片，黄瓜片越薄越好。
2、把切好的黄瓜薄片像卷子一样卷起来，黄瓜片较薄，卷的时候要耐心。
3、将卷好的黄瓜卷摆盘。我是喜欢摆成花朵的形状，大家做的时候可以发挥自己的想象力，摆出其他造型。
4、调制酸辣汁。葱、姜、蒜、辣椒切末，可以根据自己的口味适当调配三者的比例。
5、烧热油，将油热淋在辣椒上，马上搅拌，让下面的葱、姜、蒜末快熟。再加入细糖、白醋、食盐、白芝麻，拌匀。好吃的酸辣汁就做好了。
6、顺着黄瓜卷摆盘的走向，在黄瓜卷的表面淋上酸辣汁。
7、酸辣汁的多少可根据自己的口味适当调整。锵~锵~锵~夏日消暑小菜——一株独秀做好啦！
