家庭版跳跳蛙的做法

1、牛蛙切成小块用料酒和盐腌制十分钟，莴笋和杏鲍菇切成小丁，其余配料洗净切碎备用。

2、热锅下宽油➕莴笋 杏鲍菇炸至断生。

3、乘出莴笋和杏鲍菇➕牛蛙炸熟。

4、炸完牛蛙乘出，锅中留少许油➕所有配料炒香。

5、下入牛蛙 莴笋 杏鲍菇➕黄灯笼椒， 耗油一勺，生抽一勺，少许盐和白糖，100ml清水大火烧开煮3-5分钟。

6、出锅之前➕紫苏叶和芹菜碎翻拌均匀出锅。