红烧青占鱼的家常做法

 时间:2024-10-13 18:11:48

1、先将青占鱼肚子内的内脏掏干净,鱼鳍鱼鳃剪掉,清洗干嫌荪鹣莘净,控干水分备用,如果是菜场买回来当天不吃的话就不要让卖鱼的帮忙杀干净,因为放冰箱冰冻的话最好的连着内脏一起保存,这样吃的时候再杀味道才会鲜美;

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4、然后将控干水分的青占鱼放入锅内,放盐(鱼的两边都洒上盐,这样才入味,而且鱼皮不谌冥鹳籀易破),改中火煎(烧一壶开水);

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7、大约五到八分钟后,将切好的葱段放入锅内,再将未收干的汤汁淋在葱段上,就可以出锅啦!

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