1、再将软化好的黄油、盐加入面团中搅拌至完全扩展阶段，此时呈薄膜状态，膜韧性好，不易破
2、揉好的面团加盖28°觊皱筠桡C环境温度发酵约1个小时至两倍大后，手指沾面粉捅入面团中，再拔出，孔洞不回缩不塌陷即发酵完成
3、发酵好后轻压排气后的面团分成六份，滚圆，加盖保鲜膜松弛20分钟
4、取一份松驰好的面团再均分三等份，差不多每个50克左右。取其中一份面团光面朝下擀开卷起
5、卷好的面团收口朝上转90度再擀开卷起
6、四十分钟左右面团至二倍大，此时用手指轻按面团，凹陷不易起，表面略有张力即表示二发完成。取出热水烤箱预热至175℃。
7、将二发好的面团表面刷层蛋液。入烤箱中层，上下火175℃，28分钟左右。中途注意加盖锡纸哟！
8、出炉啦
