1、准备食材。小葱洗净切碎，生姜小半片切丝儿；河虾去头清洗干净。
2、然后很重要的一步，这锅内添加一勺食用油烧热后再加几颗冰糖，等冰糖融化后将虾尾倒入翻炒。之所以加少量的冰糖是为了成品虾色泽金黄更容易增添食欲。
3、接着让如少量的生抽，蚝油微量。
4、待虾尾色泽略显金黄之后，将小葱倒入并添加少量的醋。
5、然后在虾尾金黄鲜亮的时候，添加小半勺食盐并将生姜放入；开中火慢慢闷烧，翻炒频率稍微慢些。
6、最后，需要注意的是，在闷烧的过程中要观察锅内的汤汁，如果烧烧干了需要添加少量的清水。烧好之后即可盛出享用。
