蟹肉三鲜饺子馅做法

1、3个螃蟹蒸熟，取出蟹肉，撕碎，打入三颗鸡蛋，搅匀

2、锅中放油，倒入蟹肉鸡蛋炒碎，盛出晾凉待用。

3、2面粉中打入一个鸡蛋，加适量清水，用筷子搅成雪花状，再用手揉成光滑的面团醒发30分钟。

4、肉馅打入半碗清水，顺时针搅匀，葱，姜切碎放入肉馅中，再加生抽，盐，鸡精，香油，花生油，用力顺时针搅匀。

5、韭菜洗净切碎，加入肉馅中，搅匀。最后放入晾凉的蟹肉，再搅匀。

6、开始包饺子，大肚子排排坐。