怎么做鲜虾汤面

1、将鲜虾剥壳去肠杂，用盐水洗过，清水冲洗，放人碗中，加入少许淀粉拌匀。

2、将笋肉洗净，斜切片;四季豆去筋蒂，切段;姜洗净切末。

3、炒锅置火上烧，放人植物油，油熟后放入虾修革鹣亟仁、笋片、四李豆煸炒，放人料酒、精盐、白糖、味精，淋点鲜汤，炒熟即可。

4、将清汤倒人锅内，置旺火上，放人姜末、芝麻油、精盐、味精、胡椒粉，调好口味，烧开即可。

5、将面条放人沸水锅中煮熟，用冷水过凉，再用佛水浸热，捞出沥水，分别盛人碗中，浇上拾什猎雄烧好的清汤，盛上炒好的虾仁、笋片、四季豆，即可食用。