虎皮辣椒

1、把青椒洗净

2、然后切成段（我是为了方便吃，也可以不用切段）

3、锅里不放油，将青椒放进锅里干煸

4、火稍微调小一点，用铲子轻压辣椒，使之接触到锅底

5、辣椒煸炒成虎皮色时，烹入适量的醋，炒匀后起锅

6、锅里放油，油热后将蒜放进锅里爆香

7、再把煸好的辣椒放入一起翻炒

8、这时再分别倒上酱油，放少许白糖，盐和味精，翻炒均匀即可起锅