1、海虾仁从冰箱内取出化冻后洗净，加入少量的盐搅拌均匀，也可以加入一些淀汾来拌。
2、省点事还是在菜场买剥好的豌豆吧，注意不要是掺过色素的，回家后洗净晾干备用。
3、由于虾仁一炒就熟，炒过了就不嫩，相同的时间豌豆炒不是太容易熟，建议可以用个小锅把豆子煮一下。
4、炒锅里加入菜油和少许盐，将油在锅底铺匀后，开大火将刚才的豌豆倒入油锅中进行翻炒。
5、炒几分钟后，倒入备在一边的虾仁，注意关成中火，继续翻炒，待虾仁变色后开小火。
6、加入盐和味精，试吃一下虾仁和豌豆，一般虾仁下火炒5分钟就足够了，盛盘装出即可，也可加放少量番茄酱调味。
