怎么做红烧香芋

1、购买完整的香芋，不要挑选寻些去过皮的，要整个完好的，将香芋洗干净

2、用刮皮刀将香芋去皮

3、将去好皮的香芋切成5厘米的薄片

4、将蒜切好后放入热油中炒香

5、放入切好的香芋片

6、不断的翻炒，待香芋片微微发黄后加入酱油、耗油

7、放入一小半碗水，然后盖上锅盖焖煮

8、大概5分钟后，水份煮干，用锅铲插一下，如果香芋已经变粉就会很容易弄断，就可以出锅了。