广东粤菜清蒸花仙鱼

1、将鱼洗干净后，每条鱼的正反面各放一片生姜，去腥作用；

2、锅内加水垫铁架大火蒸13分钟；取出来把生姜片和盘内的鱼汁不要；

3、把切好的姜丝，葱丝，小米椒用筷子按顺序往鱼表面放好；

锅内洗干净擦干后倒入花生油加热到100度，均匀淋在鱼的表面上；

4、再往鱼表面上均匀的淋上酱油即可