1、2斤母蟹(当然公的也行哦）用清水浸泡30分钟涮净蟹爪上的泥土。
2、大锅中放入凉的清水，加入手撕的大葱，整根的更好，蒜，红尖椒，花椒，不要大料啊，数量稍多些。
3、加入较多食盐（大约50克），最好是大粒海盐，无碘盐为好，搅拌融化。
4、放入刚洗净的河蟹，让河蟹在盐水中浸泡10分钟，要求河蟹都要侵入锅里的水中。
5、点火加热到开锅，直到香气扑鼻即刻停火了。如果闻不到香气，哈哈，你需要再练习一次。烧开锅大约5分钟左右会有扑鼻香气侵入鼻孔的。
6、稍微凉一些，赶紧吃吧，包你吃了一个想吃下一个，直到中毒为止（开玩笑，千万别吃葡萄就没事）。
