不变色的红烧茄子的做法

 时间:2024-10-11 19:19:33

1、准备好茄子,洗干净,去柄。

不变色的红烧茄子的做法

2、加入一勺盐再茄子上

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3、用手捏出水分,用力,捏干净点

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4、盐的原因,是使茄子不氧化,保持不变色的秘诀

不变色的红烧茄子的做法

5、还可以加一点点醋,其实也是保持茄子不变色。不用洗茄子

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6、热锅下油,就是和平时炒菜的分量就可以,不用太多。油在锅里大面积摊开。

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7、待汁收干,这时可以加点葱花点缀,出锅

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