1、将蛋清称重后放入无油无水的打蛋盆中
2、分3次加入糖，将蛋白打至如图的硬性发泡状 如图有直立的尖角形成
3、加入食用色素
4、继续搅拌至颜色均匀
5、将打发的蛋白霜取一半与过筛的粉类（杏仁粉+糖粉）切拌均匀
6、再与剩下的蛋白霜拌匀，拌成丝滑的缎带状
7、将马卡龙糊装入裱花袋，挤出小圆饼，待表面形成软壳状
8、表面撒可可粉，不用很均匀，随意就好 160度烘焙17分钟
9、取一片烤好的马卡龙，挤一层巧克力甘那许，中心部分放少许海盐焦糖酱
10、取另外一片，合起来，就像汉堡那样，冷藏一夜，第二天享用味道更好
11、一口下去，三重口味，外甜，内软，咸咸的焦糖酱有点睛之处哦
12、很好吃
