1、中药中有很多药材是粉末状的，有些则是食用前需要研碎的，如龙骨、滑石粉、桃仁等。用水清洗这些药材，会造成这些粉末类药物的流失，从而减轻了药物效果。
2、中药中的一些药材在炮制的时候击要加入酒、蜂蜜、胆汁等一些辅料来增强其效果，这些辅料都非常容易在水里溶解的，如果用水清洗会造成辅料的流逝，使药效大打折扣发挥不出原本的效果。比如我们常用的腥南星，就都属于这类药材。
3、很多中药本身含有一些水溶性的成分，如糖和，他们在水中是可以溶解的，一旦使用水洗，就会使药材中的这部分成分损失掉。影响药效。所以在煎煮中药钱不要用水清洗，避免药材成分的丢失。
