1、买一把通菜，摘去叶子，摘去老梗，也可以直接去市场买菜梗。
2、摘去的叶子不要丢，可以另外炒一盘菜。
3、通菜梗切小段，蒜米拍扁，我不想蒜味掩盖梅子味所以蒜少放。小米椒切圈，辣椒按自己口味放，我炒的这一盘用一个辣椒刚刚好是我想要的广东辣。 取3粒咸酸梅，捣碎。这种梅子很咸，不需要再放盐了。酸梅可以自己腌也可以去某宝买~
4、锅热倒花生油，把蒜和辣椒炒香，放捣碎的梅子酱，可以闻到梅子香~
5、再放通菜梗炒两分钟，放两勺生抽，特别注意，不需要放盐，梅子带的盐分够了，通菜梗很快熟，炒几分钟就可以装盘了
6、米饭杀手，整个菜不用放醋和盐~
